Si nos fijáramos en los componentes de las golosinas que comemos, dejaríamos de consumirlas de por vida. Acidulantes, potenciadores de sabor, colorantes, ceras, grasas trans, glucosa, jarabes… un listado larguísimo de ingredientes nocivos para el crecimiento de los niños.
En una época en donde cada vez hay más obesidad infantil, no deberíamos pasar por alto cifras como la siguiente: una bolsa de chucherías puede aportar la totalidad de calorías necesarias al día. Además, un exceso de azúcares influye negativamente en los niveles energéticos, debilita las defensas y causa caries.
En el mercado biológico existen alternativas naturales. Los dulces más conocidos son los de azúcar integral de caña, que conservan parte de sus vitaminas. También hay los caramelos de melazas, mieles, maltas de cereales o siropes de savia, que son glúcidos de asimilación rápida.
De la misma manera, podemos elaborar dulces caseros con estevia, una planta que endulza 20 veces más que el azúcar y que no posee calorías; o con amasake, un dulce japonés elaborado a base de arroz fermentado, que aporta vitamina B.
Imagen: flikr
He probado la estevia líquida y he de decir que se dosificaba con un cuentagotas, ¡así de potente resulta! Es bastante dulzona, muy recomendable.
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